Jednym z najciekawszych aspektów każdego kraju jest lokalna kuchnia. Podróżując po nowym regionie, zawsze warto spróbować typowych specjałów. Kuchnia portugalska oferuje wyjątkowe smaki, które zdecydowanie warto przetestować. Poznaj naszych top 5 dań kuchni portugalskiej, które zdecydowanie musisz spróbować będąc w tym gorącym kraju.
Bacalhau com natas lub Bacalhau à Brás czyli dorsz na milion sposobów
Dorsz (Bacalhau) jest rybą, która króluje w portugalskiej kuchni. Według niektórych źródeł dań z dorszem jest ponad 365 rodzaji. Nie wiemy czy ta liczba się zgadza, ale na pewno dań z bacalhau jest sporo.
Najpopularniejsze portugalskie danie z dorszem to Bacalhau com natas czyli zapiekanka z ryby z ziemniakami, cebulą i śmietaną. Jest to pyszna, kremowa kompozycja, którą możesz spróbować w większości portugalskich restauracji.
Kolejnym popularnym daniem portugalskim jest Bacalhau à Brás czyli dorsz z małymi kawałkami smażonych ziemniaków, cebulą oraz jajkiem udekorowany czarnymi oliwkami. Do obu potraw wykorzystuje się zasolonego dorsza, którego olbrzymie płaty można dostać w każdym większym supermarkecie.
Polvo a lagareiro czyli ośmiornica z ziemniakami
Polvo à Lagareiro to jedno z ulubionych dań portugalczyków. Jest to gotowana a potem zapieczona ośmiornica z dużą ilością oliwy z oliwek, ziemniaków oraz czosnku. Polvo à Lagareiro to świetna opcja dla fanów owoców morza.
Sardinhas assadas czyli grillowane sardynki
Grillowane ryby, których zapach roznosi się po całej okolicy, to jedno z najczęstszych dań serwowanych w portugalskich restauracjach. Najpopularniejszą rybą grillowaną w sezonie jest sardynka. Sardinhas assadas często podawane są z gotowanymi ziemniakami lub frytkami oraz sałatką. Sardynka stała się również symbolem Portugalii. Można ją znaleźć nie tylko na talerzu ale również w postaci pamiątek w najróżniejszej formie.
Francesinha czyli kanapka fastfood dla prawdziwych mięsożerców
Francesinha to prawdziwa uczta dla fanów mięsa. Jest to pochodząca z Porto kanapka składająca się z chleba tostowego na zewnątrz i różnego rodzaju mięsa będącego nadzieniem (kiełbasa wieprzowa, szynka, polędwica, salami oraz stek wołowy) wewnątrz. Całość pokryta jest sosem piwno lub winno pomidorowym, roztopionym serem i smażonym jajkiem. W zależności od restauracji nadzienie i sposób podania mogą się od siebie różnić.
Caldo verde czyli zielona zupa portugalska
Caldo verde to tradycyjna, prosta portugalska zupa ugotowana z ziemniaków, kapusty i kiełbasy (chouriço). Wywodzi się z północy Portugalii i jest często podawana jako przystawka.
Dajcie znać czy probowaliście moich propozycji lub czy macie jakieś swoje inne, ulubione danie portugalskie.
